冬大根は甘くてみずみずしくておいしいし、
ブリも脂がのっておいしい時期。
我が家では、娘がブリが大好きなので、
照り焼きをよく作るのですが、
照り焼きばっかりも飽きちゃうので、
煮込まない『ぶり大根』を作りました。
この日使ったのは聖護院大根ですが、
大根（葉の方）を使ってもおいしくできます。
＜材料＞
ブリの切り身　3～4切れ（一口大に切る）
大根　１０ｃｍ（1cm角くらいの拍子切り）
しょうが　ひとかけ（すり下ろす）
醤油
地酒
片栗粉
＜作り方＞
１．ブリは照り焼きを作る要領で、しょうが醤油に漬けておく。

２．大根は醤油、地酒を加えて、5分程度煮たら、
　　しょうがのすり下ろしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

３．１のブリに片栗粉をつけて、カラッと揚げる。
４．揚がったブリに２の大根をかけて、できあがり♪　

とろっとしたあんが、ブリに絡んで、娘も主人もおいしく完食でした。
煮込んだぶり大根ももちろんおいしいけど、
たまにはこんな煮込まない『ぶり大根』もおいしいですよ(*^-^)
森好子