昨日の夕方、買い物に行ったら、
シビのお刺身が安かった！！！

こんな大きいのに、たったの￥３９８－(*^-^)
シビは別名ビンナガマグロという小型のマグロで、
お刺身はピンクがかった赤色で、あっさりしているのが特徴。
枕崎に近い父の実家に行くとよく出るお刺身で、
父が大好きなので、実家の食卓にのぼる機会が多いです。
我が家の主人も刺身好きですが、
好きなのはアジとかなので、シビはたいてい漬け丼にしちゃいます。
でも、今回はちょっと趣向を変えて、大人も子どもも楽しめる
『シビのユッケ丼』を作ってみました。
とはいっても、娘にはまだ生ものは食べさせてないので、
火を通してどんぶりにします。
＜材料＞
シビ　1冊
濃口醤油　大さじ1
地酒　　　　大さじ1
ごま油　　大さじ1/2
卵黄　　　2個（大人のみ）
海苔、シソ　適宜
わさび　お好みで
＜作り方＞
１．シビは１ｃｍ角に切り、醤油、地酒、ごま油で和える。
２．子ども用は１をフライパンやグリルなどで焼く。
３．どんぶりにご飯を盛り、海苔、シソを散らした上に1を盛りつけ、
　　大人用は卵黄を飾る。

こちらは大人用のシビのユッケ丼
今回は昨日の手巻き寿司で残っただし巻き卵とブロッコリースプラウトも
一緒に盛りつけました。

あっさりしたシビにごま油の風味がコクを加えて、おいしくいただけるどんぶりです。
今日もおいしく完食♪
ごちそうさまでした＼(*^▽^*)／
森好子