菜種梅雨でしょうか・・・
雨も多いし、ちょっと肌寒いですね。
こんな日にはホッと温かい『クリームシチュー』がおすすめ。
小さい頃はとってもよく食べていた気がするのですが、
大人になったら、あんまり食べなくなった気がします。
そろそろ終わりの白菜をたっぷり入れて、
シチューを作ってみました。
市販のルーがなくても、簡単に作れちゃいます。
＜材料＞
白菜
玉ねぎ（今回は新玉、丸ごと）
にんじん
ジャガイモ
豚肉（肩ロース厚切り）
カニ
牛乳
＜作り方＞
１．鍋にバターを入れて、一口大程度に切った豚肉を炒めます。
　　豚肉が白っぽくなってきたら、他の野菜も入れてさらに炒めます。

２．全体が白菜や玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉大さじ３杯程度を
　　加えて、さらに炒めます。
３．小麦粉が全体になじんだら、牛乳を加え、
　　カニも入れて、全体に火が通るまで中火で煮ます。
４．塩・こしょうで味を調え、仕上げにスナップエンドウやブロッコリーを入れたら
　　できあがり。

ホッと心も体も暖まりそうな一品です。
クリームシチューのお供はパンでもいいけれど、
サフランライスを作ってみました。

こちらもとっても簡単。
小さく切ったウィンナー（ベーコンでもいい）とみじん切りの玉ねぎとシメジ、
みじん切りのニンニクをバターで炒め、塩と粉末のサフラン（花でも可）を入れ、
普通に洗って水に浸したお米とともに炊飯器で炊くだけです。
いつものメニューがちょっとおしゃれな感じになりますよ。
こんな寒い日にぜひお試しください
森好子