毎日、暑くて、じめじめして、不快度が高くて、
夜ぐっすり眠れない～！なんて方も多いと思います。
こんな日が続いて、あっさりしたものばかり食べていると、
なんだかだるいという夏バテになってしまいます。
かくいう、うちの主人も夏バテになってしまったようです。
私は元気なんですけど・・・（汗）
夏バテ解消には、休養と食事！なんですが、
仕事が忙しいとゆっくり休養って難しいし、
食欲がないから夏バテになってる訳で・・・
なんだか、マイナスのサイクルになってしまっているようです。
ということで、夏バテ対策についてちょっと考えてみました。
夏バテとは、簡単に言うと、夏の暑さと湿気に対応して、
体温を一定に保とうという身体の機能が無理を繰り返したために起こる症状で、
「自律神経の不調」「水分不足」「胃腸機能の低下」が原因とされています。
主な症状には
「だるさ」「熱っぽい」「食欲不振」「むくみ」
等があります。
対策として、一番手軽なのがやっぱり食事です。
でも、食欲ないし・・・という方でも、
ちょっとここに気をつければ、というポイントについて考えてみました。
夏バテ対策に必要なのはビタミン、ミネラルを効率的に摂ること。特に
・ビタミンB1、B2
・クエン酸
・ナイアシン
を摂るとよいとされています。
また、先日紹介したカレーのような香辛料やネギ、ショウガなどの薬味も効果的です。
栄養素は分かったけれど、どんなものを食べればよいのでしょう。
それぞれの栄養素を多く含む食品は、
●ビタミンB1、B2
豚肉、枝豆、納豆、豆腐、いわし、ウナギ
●クエン酸
レモン、ゆず、酢、梅干し
●ナイアシン
レバー、たらこ、さば
これらを香辛料や薬味と組み合わせて、食べるとより効果的です。
例えば、豚肉の冷しゃぶ 薬味ソースなんてどうでしょう。

作り方は簡単。
＜材料＞
しゃぶしゃぶ用豚肉　２００ｇ
●薬味ソース
ダイコン　５ｃｍ（すり下ろし）
ショウガ　1かけ（すり下ろし）
濃口醤油　50ｃｃ
酢　　　　　20ｃｃ
レモン汁　大さじ１
砂糖　大さじ1
小口切りの青ネギ　適量
すりごま　適量
＜作り方＞
１．豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにして、キッチンペーパーの上などにとって冷ます。
２．薬味ソースの材料はよく混ぜておく。
３．１を２で和え、キュウリなどの夏野菜を入れた皿に盛ってできあがり。
簡単ですが、ビタミンB1やクエン酸も入っているし、
あっさりしているから食べやすいので、夏バテ解消にはおすすめです。
まだ、しばらくこの蒸し暑さは続きそう。
もりもり食べて、乗り切りましょうね！
森好子