最近、お気に入りのレシピが、
フレッシュトマトを使ったチリソースです♪

チリソースはこんな感じ。
トマトは皮をむいてみじん切りにして、
豆板醤　小さじ１
砂糖　ひとつまみ
塩　ひとつまみ
黒酒　小さじ１
ケチャップ　大さじ1/2
片栗粉　小さじ１
しょうがのすり下ろし　小さじ1
を入れて混ぜておきます。
エビは殻をむいて、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
玉ねぎも少量の油で揚げ焼きにしておきます。

フライパンにチリソースの材料を入れて、少し水を加えて、煮詰めたら、

先ほどのエビと玉ねぎを戻して和えるだけ。

ツヤツヤでおいしいエビチリの完成です♪
トマトは甘みの強い塩トマトやフルーツトマトなどで作ると、
よりいっそうおいしくなりますよ(*^-^)
今夜も完食でした♪
ごちそうさま～＼(*^▽^*)／
森好子