最近、息子くんになにを食べさせたらいいか、
若干スランプです(笑)
本人は大人やお姉ちゃんと同じものが食べたいようなのですが、
まだ歯は4本。
奥歯がないので、固いものや、お肉のかたまりなんかは食べられません。
大人と同じようなもので、息子くんの離乳食としてもＧｏｏｄなもの・・・
ということで、『トマトのファルシー』を作ってみました。
＜材料＞4人分
トマト　４個
豚挽肉　５０ｇ
新たまねぎ　1/8個（みじん切り）
食パン　1/4枚（みじん切り）
塩・こしょう
白ワイン　大さじ2
スライスチーズ　1枚（4等分する）
＜作り方＞
１．トマトはよく洗って、へたの葉っぱを取り除き、
　　上部から5mmくらいのところを切ったあと、
　　スプーンなどで中身をくりぬく。
　　くりぬいた中身はみじん切りにしておく。
２．フライパンに豚挽肉を入れて炒め。新たまねぎ、トマトの中身も入れて
　　炒め、軽く塩、こしょうをした後、食パンも入れる。
３．1のトマトに2を詰め、スライスチーズをのせ、へたの部分をかぶせる。
４．トマト4個がちょうど入るくらいの鍋に2の中身が余ったもの、白ワインを敷き、
　　3のトマトを並べて、弱火で10分ほど煮る。
今回、1個は息子の分だったので、塩をあまり入れずにまず息子の分を詰めた後、
塩とこしょうを足しました。

ちょっと水分が多かった気がしますが、
トマトの旨みがぎゅーっと詰まっていて、息子くんも喜んで完食♪
娘はというと、フタのへたの部分まで全部食べちゃってました。
二人ともとっても美味しかったみたい。
これから、トマトがもっと美味しくなる季節。
中の挽肉をツナにしたり、サーモンにしたり、
いろいろアレンジしてもいいですね～。
今日も美味しく完食でした♪
森好子