最近息子くんの離乳食にお刺身用の柵を買ってきて
お料理することが多いのですが、
ついつい余ってしまうことも多くて・・・
というわけで、今回はお刺身用のカンパチを使って、
大人も食べられる香り蒸しを作ってみました。
＜材料＞
カンパチのお刺身（柵）２００ｇ位
九条ネギ　5本（なければ長ネギなどでも可）
しめじ　1/3株
ショウガのすり下ろし　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1
地酒　大さじ1
＜作り方＞
１．カンパチは1cm幅くらいに切る。
　　九条ネギは３ｃｍ位の斜め切りにしておく。
　　しめじは石づきを取り小房に分ける。
２．ボウルにカンパチ、ショウガ、醤油、地酒を入れて10分ほどおく。

３．フライパンにクッキングシートを敷き、２と九条ネギ、しめじを入れ、
　　クッキングシートの下に水を少し入れ、フタをして10分ほど中火～
　　強火で蒸し焼きにする。
　　（セイロなどでもよい）

とってもヘルシーで香りのよいお料理のできあがり♪
いつも、お刺身や、焼き物揚げ物なんかにはよくするカンパチが
ちょっと違ったお料理になりました。
味を薄くして作れば、離乳食にも使えます。
大人用はあとで、お醤油を足せばＯＫです。
今日も美味しく完食でした。
森好子