暑い暑いと思っていたら、いつの間にか朝夕は少し過ごしやすくなり、
確実に秋が近づいて来ているんだなぁと感じる今日この頃です。
秋が近づいてくると、特産館などの直売所にはいろんな種類のかぼちゃが
出回り始めます。
プッチーニなんてかわいいものもあるし、
（プッチーニの記事はこちらからどうぞ）
坊ちゃんかぼちゃみたいなミニかぼちゃもたくさん並んでいます。
こういう小さいかぼちゃを見ると、中に何か詰めたい！と思うのは私だけでしょうか（笑）
小さいかぼちゃを容器のように使うと丸ごと食べられるし、
何より子ども達が大喜びなんですよね～♪
ということで、今回はこのかぼちゃを使った米粉グラタンを作ってみました。
＜材料＞（ミニかぼちゃ2個分とグラタン皿2つ分くらい）
ミニかぼちゃ　2個
かぼちゃ　100ｇ　2cm角程度に切る
玉ねぎ　1/4個　　薄切り
ベーコン　35ｇ　1cm幅に切る
鶏胸肉　50ｇ　1cm角程度に切る　
シメジ　1/3株　石づきを取って小房に分ける
マカロニ　ひとつかみ
鶏ガラスープの素　大さじ１
牛乳　200～250cc
米粉　大さじ3～４
とろけるチーズ　適量
＜作り方＞
１．ミニかぼちゃは皮ごとよく洗って、大きめの鍋で5分ほど蒸し煮にする。

２．１が少し冷めたところで、上から1cmほどを切りとり、
　　中の種をくりぬいたら、実の部分も少しそぎ取っておく。
３．鍋に油少々を入れて、鶏肉、玉ねぎ、ベーコン、シメジを炒め、
　　玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃも加えて少し炒める。
４．３に鶏ガラスープの素を加え、マカロニも入れたらかぶるくらいの水を入れ、
　　マカロニが柔らかくなるまで煮る。
　　このとき、ミニかぼちゃからそぎ取ったものも加える。
　　※マカロニが水分を吸って焦げやすくなるので、水分が少なくなってきたら、
　　　少し水を足す。
５．４に牛乳と米粉大さじ3を加えて、沸騰させない程度に混ぜながら5分ほど煮る。
　　とろみが足りないようなら、米粉を少し加える。
６．塩で味を調えたら、かぼちゃの容器に5を入れ、チーズをかけて
　　180度のオーブンで5分ほど焼き、焼き目をつける。

ほんのりかぼちゃ色のグラタンがとってもおいしそう♪
娘は喜んで容器のかぼちゃもかじって食べていました。
大人はグラタン皿に入れて・・・

グラタンってとってもめんどくさそうですが、
米粉を使うことで、ダマにもならず、ホワイトソースも作らなくていいし、
マカロニも同じ鍋で茹でちゃうから手間いらず！！！
しかも、子ども達が大喜び♪
さて、今度ミニかぼちゃを見つけたら、なにを詰めようかなぁと・・・（笑）
お楽しみに♪
森好子