この間から、レシピを聞かれるので、
ブログを見てね～！と言っていたら、
今更ながらアップしてなかったことに気づいた『米粉のクリームシチュー』
魚介を入れたものは主人の大好物で、
人生最後に食べたいものの候補に挙がるらしいです(*^_^*)
もう暖かくなったので、若干今更感もありますが、
アップしておきますね。
米粉のクリームシチュー

＜材料＞４人分くらい
◎野菜
　ジャガイモ　中１個　・・・　皮を剥いて２～３ｃｍ程度の角切り　　　　　　
　人参　　　　　１本　　・・・　皮を剥いて乱切り（ジャガイモよりちょっと小さめ）
　玉ねぎ　　　　１個　・・・半分は薄切り、残りはくし切りを半分に
　白菜　　　　　　３枚　・・・　ざく切り
　ブロッコリーの茎　1株分くらい　・・・　皮を剥いて１cm程度の角切り
ベーコン　３０ｇ　・・・　１ｃｍ幅に切る
干しホタテの貝柱　２個　水に戻して手でほぐす（戻し汁も使う）
鶏ガラスープの素　大さじ１　
米粉　大さじ２～３
牛乳　３カップ
塩　適量
＜作り方＞
１．鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、白菜を入れてしんなりするまで炒める。
２．１に残りの野菜とベーコンを加えてさらに炒める。
３．２に干しホタテの貝柱を戻し汁ごと、鶏ガラスープの素を加え、水をひたひたに
　　なるくらい加えて、ジャガイモや人参が柔らかくなるまでフタをして煮る。
４．具に火が通ったら、米粉※を加えて、よく混ぜ、とろみがついてきたら
　　牛乳を少しずつ加え、塩で味を調える。
※米粉は生産者によって粒子の大きさが異なるので、パウダー状の場合は
　 少し水溶きした方がダマにならない
写真はジャガイモの代わりにさつまいもを使ったもの。
米粉の量を多めにして、マカロニを加え、チーズを散らして焼き目をつけると、
グラタンに早変わり♪
市販のルーいらずで、簡単に作れます。
野菜もいろいろ好きなものを入れちゃってくださいね。
森好子