ついに鹿児島も梅雨入り。
ジメジメ蒸し暑くて、食欲も減退気味・・・
こんな季節になると食べたくなるのが、
夏野菜たっぷりのラタトゥイユ♪
ナスにトマトに新たまにズッキーニ♪
野菜の水分だけで煮込んじゃいます。
今年は娘の離乳食完了食としても大活躍。
ベーコンなどはのぞいて、味もごくごくシンプルに少しの塩だけ。
娘の大のお気に入りで、ひと鍋食べるんじゃないの！？ってくらい食べます。
いつもはジェノベーゼソースを隠し味に入れたりするんですが、
今年は娘も食べるので、塩をちょっとだけ。
(写真は去年のなので、ジェノベーゼソースが入ってます）
そうすると、野菜の甘みが引き立ってホントにおいしいです♪
さすがにこの蒸し暑さにちょっとまいってますが、
夏野菜パワーで乗り切りたいと思います(*￣0￣*)ノ
森好子