昨日は朝７：５０福岡発の飛行機で長崎の五島福江に入りました。
その後、写真のジェットフォイルで上五島へ。さらにバスで３０分。
研修会場に到着しました。
宿自慢のおもてなし「食材を食財へ」の研修です。
すこし、早めに着いたので、やっぱり、地元ならではのものが食べたい！ということで、
五島うどんを初体験しました(*^-^)


鉄鍋にお湯を沸かしたところに、乾麺をぱらぱらと入れ、
五島うどん専用の麺すくいでかき混ぜながら、待つこと７分。
上五島では、あごだしのおつゆで食べます。
同じ五島でも、地域によって鯨のだしだったり、ちょっとずつ違うそうです。
このお店では「アオサ」の入ったものと、卵とじのおだしがありました。
この鉄鍋で食べる方法は、地獄炊きというそうです。
地元名産の椿油で伸ばしているので、つるつるっといくらでも入っちゃいます。
しかも、ぐらぐら煮立てているのに、伸びないのが不思議です。
五島うどんを堪能した後は、研修。
参加した宿の方には一生懸命聞いていただき、
和やかな研修でした。
研修が終わったら、近くの直売所で買い物して、
また港へ戻って、ジェットフォイルで五島へ戻りました。
夜は五島市の方達と楽しい夕食。

写真は観光交流課の方。
なんとなく、森本レオに似てませんか？
五島のレオと命名させていただきました(笑）
五島の名産ってすごく鹿児島と似ていて、
なんだか、地元で飲んでる気分を味わった夜でした。
今日はこれから、五島での研修です。
頑張ります！
森好子