14日
さつま町で農産物加工セミナーが開催されたので
参加してきました。

講師は農産物加工に携わって20年のキースタッフの鳥巣先生。
いろいろ相談したいこともあり、鹿児島空港までお迎えに行かせていただきました。
空港からさつま町までの道すがら、横川町のよこでーろ、
さつま町のちくりん館などの直売所に寄りながら、
加工品開発のヒントをたくさんいただきました。
その後、Helloさつまの古田さんの加工場を見せていただき、
湯煎殺菌するチューブタイプのカウパックの商品や
味噌の袋詰め作業を見せていただきました。
そして、お楽しみの講演会。
いま、6次産業化が流行のようになっていますが、
6次産業化するための問題点も聞き、
これからの加工品開発に必要となる軸の存在の大切さについて
再認識しました。
月末は私も実際に加工品開発の技術を学びに行く予定です。
出水にもたくさんの一次産品があります。
これに付加価値をつけて、二次加工する仕組みを作るために
頑張って行きたいと思います。
森好子