この間まで、ビックリするほど野菜が高かったので、
レタスを買うのにも勇気が必要だったのですが・・・（←ちょっとおげさ？）
先日、スーパーに行ったら、レタスが1玉なんと77円！
その2日前に1玉買ったばかりだったのですが、
値段につられて、ついもう1玉買ってしまいました。
しかも、この日は、「偏食だよ！」という主人の帰りも遅かったので、
心置きなく、野菜好きの偏食ぶりを発揮してみました。

1玉分のレタスは洗って、適当に手でちぎります。
レタスは包丁などの刃物が嫌いなので、手でちぎる方がおすすめです。
ちぎったら、お鍋に入れて、サラダ油とお醤油を少々入れ、ふたをして加熱。
しばらくしたら、上下をひっくり返して、
レタスがちょっとしんなりしたらできあがり♪

一人で1玉ペロッと食べちゃいました。
安いときしかできない、贅沢なメニューです。
レタスには野菜には珍しくビタミンＥが含まれているので、
ちょっと油を入れると、栄養もしっかり摂れるんです。
そして、この日帰りの遅かった主人も野菜たっぷりメニュー♪
だんだんおいしくなってきた白菜をたっぷり使った「牡蠣の土手鍋風」

麦味噌と西京味噌を半々くらい、黒酒も加えて煮るだけで、
牡蠣の旨みがしみこんだ野菜やお豆腐のおいしい1品です。
ちょっと野菜好きの偏食ぶりを発揮した夕食でした。
森好子