昨日は、小学校の教育相談でした。
これは、年に1回、今頃の時期先生と保護者とで行われる面談です。
15分という短い時間ですが、
子どもたちの学校での様子を知ることもできてよい機会です。

このスケジュール、
高学年から決まっていくらしく、
娘が一番最後、息子は最後から二番目と続けてでした。

時間が16時過ぎからだったので、
この日も作りおきおかずを。

こうやって少し準備しておくと、
帰ってきてからが楽なのです。

我が家はみんな煮物が好きなので、
豚肉を入れた煮物を作りました。
見た目があまり美しくありませんが、
大根、にんじん、里芋、レンコン、こんにゃくに厚揚げ、干し椎茸など、
お野菜いっぱいです。
ここまで作っておけば、
あとは、ちょっとしたおかずを作るだけなので、楽ちん。
そして、煮物はある程度放っておくだけで、できあがるのもいいです。
（何か他のことをしてる間に煮えるから）

というわけで、
我が家ではこういう作りおきおかずが大活躍しています。

森好子