11日は鏡開きでした。
鏡開きといえば、ぜんざい！
年末にあんこ餅用に小豆を炊いたものを、
少量ずつラップして冷凍しておいたので、
それを解凍して、水を加えてぜんざい作りました。
ぜんざい
みんなあまりたくさんは食べないので、
小さいカップに一口大のお餅を入れて、少しだけ。
これだと、あまりあんこものを食べない主人も食べてくれます。
今回の小豆は前回より上手に炊けている気が・・・
あまり頻繁に作らないものなので
なかなか上達しません。
何事もどれだけ練習したかで、上達度が違うんですねぇ。
なんだかんだで、お正月気分ももうおしまい。
年度末、しっかり乗り切りたいと思います。
森好子