ここ2年ほど卵の定期購入を利用しています。

この卵を作っている（？）のは
曽於市の方で、昔、鳥巣先生のセミナーで出逢いました。
当初は「陸の孤島マヨネーズ」を製造していたのですが、
その後、庭先養鶏の卵とそれを氷温熟成させた卵の販売も始めています。
初めは大変だったようですが、
最近は庭先養鶏してくれる人も増え、
卵の配送作業をしてくれる人を雇えるくらいになったそうです。

初めは食べて応援！という気持ちで購入していたのですが、
この卵を食べていると、他の卵を食べると・・・といった感じです。
で、ややお高めではありますが、
なるべく身体にいいものを！と続けています。

毎月、15日前後に届くのですが、
毎回曽於市の広報誌を入れてくださっていて、
これを読むのも、毎月の楽しみになっています。

冷蔵庫に卵がいっぱいなので、
おっきい卵焼きでも作ろうかな。

森好子