ここしばらくはコロナもあって、
食品衛生やら、食品表示やら、
なんとなく後回しになっていたようなんですが・・・

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ホントはダメですよ。
食品表示は今年4月1日からは新しいもので販売しなくてはいけません。
食品衛生は今年6月1日から対応しなくてはいけません。
（こちらはあと1年の経過措置延長）
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ここに来て、そろそろやらないと・・・と思う人も多いようで、
食品表示と食品衛生、併せて2時間でお願いしますっ！という依頼が増えています。

食品表示も食品衛生も、法律とかが絡んでくるのもあって、
そもそもちょっとややこしい。
しかも、どんなものを作っているのかでもずいぶん違う。
ということで、それぞれを2時間でもなかなか。
なのに、併せて2時間とは・・・
（あ、以前併せて30分で！という強者もいました（笑））

全部を細かくなんてやってると、
みんな自分に関係ないところはつまんないし・・・となるので、
まずは基本になる2時間バージョンを作りました。

どちらも食の安全安心に関わることなので、
このテーマにしてみました。
食品衛生は先日資格取得したPCQIの考えも取り入れて、
分かりやすくできないかなぁと。

まずは基礎的なところを学んでもらって、
応用編は各自業者さんのとこで、専門家相談。
それが一番いいかなぁと考えた内容です。

火曜からはこの仕事で奄美大島へ初上陸！
研修会の他、個別相談も数件入っています。
観光とかしてる場合でもなさそうなので、
みっちり仕事してきます。

森好子