ライ麦パン。
あまり売っていないのですが、
結構好きなパンです。

最近、土曜日に行くと置いてあることが多いので、
買いたいなぁと思うのですが、
ホールだと一人ではとても食べきれません。
と思ったら、先日はハーフサイズがあったので、即購入♪

どんなパンかというと、
ちょっと酸味があるけれど、
麦自体のおいしさを味わえるシンプルなパンです。
麦穂さんのには、クルミが入っていて、
これがまたおいしいのです。

ちょっと調べてみたところ、
ライ麦パンは、小麦と違ってグルテンができないので、
乳酸発酵させるので、酸味があるそうです。
ライ麦パンはハード系で、私の好きなタイプ♪
黒田さんのパンでも、全粒粉のバケットとか好きです。

パンが得意な友人から、
「どんなパンが好きですか～？」と聞かれたとき、
ライ麦パンと言ったら、酸味のあるパンですよね、と。
乳酸発酵、納得です。

このハーフサイズもちびちび食べているので、
ちょっと大きいかな。

でも、なんか、好きなのです。
ライ麦パン♪
もうちょっと小さかったら買いやすいのになぁ。

森好子