昨日
そろそろ冷蔵庫が空だし、
土曜日からは雨ということで、
買い出しに行ってきました。
インプラントの手術をしたのもあって、
なるべく柔らかいもの。
となるとお魚はなかなかよい食材です。
今日は何にしようかなぁと売り場を見ていたら・・・
「！」
とついつい買ってしまいました。
ソウダガツオ
丸ごと1本！
鰹だから身も柔らかいし、捌きやすいと思ったのですが・・・
身が柔らかいし、血も回りやすい感じで結構苦戦しました＾＾；
たたき
なんとか、さくをこしらえて、
トーチバーナーであぶってたたきに。
あぶる前に少し冷凍庫に入れておくとやりやすいです。
腹皮っぽいところは、塩をしておいて焼き物に。
あらと卵は甘辛く煮て。
半身は、さくにしておいたので、
今日レアかつにしようと思っています。
安かったのでついつい買ってしまいましたが、
次からはさくになったのを買お～っと。
魚を捌くのは、まだちょっと難しいです。
森好子