しそ梅を作るために使う赤しそ。
そのまま食べたり、
おにぎりに混ぜ込んだりしてもいいんですが、
とにかくたくさんあります。
捨てるのも忍びないので、
ゆかりふりかけを作ることにしました。
しかし、ちょうど梅雨。
天日干しで作ろうと思ったら、その間にかびてしまいそうなので、
電子レンジで作ってみることに。
天板にクッキングシートを敷いて、
水気を絞った赤しそを広げ、
はじめは150Wで10分ほど。
その後、上下を返したりしながら、500Wで3分を数回。
ぱりっとしてきたところで、
フードプロセッサーにかけて細かくして、
もう一度500Wで3分。
できました～！
ゆかりふりかけ
100円ショップで買った容器に乾燥剤と入れました。
こうやっておくと、使いやすくて便利♪
けっこうたくさんできたので、
娘にも送ってあげようと思います。
しかし、梅仕事はまだ途中。
今後も赤しそがたくさんできるはず。
他にも活用方法がないか、考えた方が良さそうです。
森好子