今年は赤しそが不作らしい。
でも、まだ少し早いかなと思いつつ、
そろそろおやつ小梅には赤しそを入れて漬け直す時期が来ています。
と、いつもよく行くスーパーで赤しそが売っているのを発見！
最後の1パックだったので、
迷わず買ってきて、
袋に記載の通り、塩もみして、塩漬けにして、
これで準備万端！と思ったら、
おやつ小梅に使うのは酢でもんだ赤しそ・・・
全部、塩漬けしちゃいました・・・(T-T)
で、再び赤しそを探す羽目に。
最後のひとパックを買ったのもあり、
他のスーパーを探すこと5軒。
どこも、梅のコーナーができていて、
瓶やら酢やら氷砂糖やら売っているのですが、
赤しそは塩漬けがパックされたものだけ。
これはダメか・・・
と思って、いつものスーパーに行ったら、
赤しそが再入荷していました！！！
赤しそ
これひとパックで約300g。
今回漬けた量を考えると、2パックは必要です。
前日、ひとパックは塩漬けしたから、
半量を酢漬けして、残りはまた塩漬けしました。
塩漬けはとりあえず冷凍庫へ。
出番が来たら出そうと思います。
梅干しの梅酢もキレイに上がってきているようです。
今年の梅しごとはまだしばらく続きます。
森好子