今年のさつま町の梅は不作といっていましたが、
ほかのところはそうでもないようで、
コープの個配にも小梅の案内が出ていました。

毎年やっている梅しごとですが、
今年は無理かなとも思ったのですが、
（ほったらかすとカビることが多々あるので・・・）
小梅だけでもやろうかな？と注文していたのが届きました。

コープの個配の梅はすごくキレイなんですよね。
今年の小梅はおやつ梅にすることにして、
あく抜きしてヘタを取ったあと、酢漬けにしました。

1週間くらい漬けたら、お酢を出して、氷砂糖で漬けます。
割とほったらかしでもできそうなので・・・
実は昨年、カリカリ小梅を漬けたんですが、
赤しそ入れた時点でダメにしてしまいました＾＾；

今年までは昨年漬けたものでなんとかやりくりしようと思っています。

森好子