本日はものづくりチャレンジ塾専門編の2回目です。

本土での開催は今回で3回目。
食品製造に必要な専門知識を学ぶ講座で、
食品の営業許可や食品表示、衛生管理などの一連の基礎知識についてです。
今回の講師は私。
3つの分野を2時間ちょっとでやるので、
結構盛りだくさんです。

2時間ちょっとでこれだけ全部習得するのはなかなか難しいと思いますので、
実際、やろうと思ったら、いろんな壁にぶつかることも。
そんなときには、商工会や商工会議所の専門家派遣で、
個別相談に乗ることもできます。
そういういろんな支援制度を活用しつつ、
ものづくりにチャレンジする人が増えてくれればいいなと思います。

森好子