お正月用に皮のついたままの鰤フィレが欲しかったのですが、
売っているのは切り身とか、刺身用が多くて、
どうしようか考えていたら、
今年、仕事でもお世話になった仲卸の人がいるのを思い出しました。
急ではあったのですが、
ダメ元で入りますか？と聞いてみたら、
手配してもらって、
本日配達までしてくださいました。

発泡スチロールに袋氷で入れてあるので、
冷蔵庫に入れなくても大丈夫。
明日、出水に持って帰る予定です。
（氷は重いので捨てて、保冷剤＋スチロールにする予定）
おまけにカマも付けてくださったので、
今夜は塩焼きにしようかな。

この皮付きのままのものは、
照り焼きと昆布巻き用になります。
マルナカさんにぼんたん鰤のフィレをお願いしたりするのですが、
今年は忙しくてその時間がありませんでした。
しかも、頼めるのは半身なので、ちょっと多すぎるんですよね。
今回は希望も聞いてくださって、4分の1カット、背の方にしました。
腹の方は脂はのっていて、刺身にはいいんですけどね。

そんな感じで、ようやくお正月モードになってきました。
明日から出水に戻り、大晦日にはおせちを作ろうと思っています。
最近は、すぐにみんな飽きた～と言うので、
食べきりサイズで作るようにしています。

さてと、本日は年賀状を仕上げて、
買い出しに行かねば。
今年もあっという間に終わります。

森好子