つわ

九州くらいでしか食べないのかな？

つわというと、皆さんたいてい「フキ」ですか？
と聞かれることが多いのですが、
私が大好きなのは「つわ」です。

つわの煮物

小さい頃、よくおばあちゃんが作ってくれました。

シャキシャキした歯ごたえもいいのですが、
すこし柔らかめに茹でて、煮物にするのも好きです。

ちょっとした苦みが、
春～夏の訪れを感じさせてくれます。

森好子