日曜日のゆめりあマルシェ
薩摩川内市の吉永農園さんも参加していました。
事前情報で、吉永さんとこの絶品トウモロコシを
予約しておけば持ってきてくださるということで、
我が家も3本ほど予約。
トウモロコシはなるべく早めに茹でてしまわないと、
糖分がデンプン化して美味しくなくなるので、鮮度が命！
家に戻って、すぐに茹でました♪
これが美味しいのなんのって。
包丁で丁寧に実を取って、スープにしました。
トウモロコシのスープ
＜材料＞
トウモロコシ 1本・・実を落としておく
玉ねぎ 小1個・・薄切り
にんじん 小1本・・半月の薄切り
ブロッコリーの芯 1個分（なくてもＯＫ）
ベーコン2枚・・1cm幅に切る
鶏ガラスープの素 小さじ１
米粉 大さじ１
牛乳 200ｍｌ
塩 適量
＜作り方＞
１．材料に油を熱し、トウモロコシ以外の野菜とベーコンを入れて、
しんなりするまで炒める。
２．トウモロコシも加えたら、ガラスープの素、ひたひたの水を入れて
しばらく煮込む。
３．野菜に火が通ったら、米粉を振り入れて、全体によくなじませる。
４．牛乳を少しずつ加えながらのばす。
５．塩で味を調えてできあがり。
トウモロコシが美味しいのなんのって！
普段「トウモロコシ嫌い・・・」という息子が、
これ、すごいおいしい！と食べていました。
吉永さんのトウモロコシは収穫して
低温熟成するので美味しいらしいです。
ホントに美味しかった♡
注文は「おやさいマルシェ 吉永農園」まで。
森好子