海老と豚挽肉を使って、お花のシュウマイを作ってみました。

＜材料＞
餃子の皮　1袋（25枚くらい）
豚挽肉　150g
海老　10尾くらい（みじん切りにする）
玉ねぎ　1／4個（みじん切り）
生姜　一かけ（細かいみじん切り）
塩　適量

＜作り方＞
１．ボウルに豚挽肉、海老、玉ねぎ、生姜、塩を入れて、
　　白っぽくなるまでよく混ぜる。
２．水少々を加えてさらに混ぜる。
３．餃子の皮を半分切り、端っこが重なるように3枚並べる。
４．餃子の皮に2cmくらいの高さに2のタネを広げ、
　　端っこからクルクル巻く。
５．フライパンに1cm程度の深さになるように水を入れ、
　　その上にクッキングシートを敷いて、４を並べ、
　　ふたをして蒸し煮にする。

海老のぷりぷりした食感がたまらない一品です。

森好子