南国鹿児島では、お刺身コーナーに
「ハガツオ」が並ぶことがあります。
たぶん一般的にはたたきとかで食べるんでしょうけど、
そのままでもいいかも？と思いつつ、
タルタル風にしてみました。
＜材料＞
ハガツオ 1／2枚 7mm角程度に切る
アボカド 1／2個 皮をむいて種を取って、ハガツオと同じくらいの大きさに
玉ねぎ 1／4個 細かいみじん切りにして水にさらす
カラーピーマン 1／4個 3mm角程度に
オクラ 3本 みじん切り
●調味料
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
白だし 大さじ1
＜作り方＞
１．ハガツオ以外の材料をボウルに入れ、調味料で和える。
２．食べる直前にハガツオも加えて、和える。
ハガツオのタルタル風
息子はご飯にのせて、ペロッと完食。
オリーブオイルをごま油に変えても楽しめますよ。
森好子