ここ数年、大崎町でご縁ができて、
泰正養鰻さんのオーガニック鰻を食べる機会が増えました。
蒲焼きがおいしいのはもちろんなんですが、
白焼きも♡
お酒のつまみには最高ですよね。
白焼き
シンプルにわさび醤油もいいですが、
この日はちびっ子も食べやすいように、味付けしてみました。
解凍して適当な大きさに切った白焼きを
オーブントースターの天板に並べ、
・白だし
・刻みわさび
・地酒
・水
を混ぜたものを振りかけ、皮目をカリッと焼いたら
ひっくり返して温めます。
わさびの風味がほどよく飛んで、
子どもたちでも食べられますよ。
白焼きが手に入ったらぜひ♪
森好子