先日、甑島でタカエビをいただきました。

刺身でも、唐揚げでもと言われたのですが
やっぱり刺身でしょう♪
と頑張って下ごしらえしました！

タカエビは甘エビのような海老で
「薩摩大甘エビ」とかいう名称で販売されていたりします。

身がとろっとしていて、本当に甘いです。
火を通すとさらに甘みが増します。
この日も、子ども用に表面を軽く炙ったものも用意しました。

さすがにこの量は食べきれず、
余りはお義母さんが卵とじにしてくださって、
そちらもとってもおいしかったです。

本当に鹿児島っておいしいものがたくさんですね！！！

森好子