今日は姶良市で食品表示改正セミナーが開催されます。
基本的な内容は先日の志布志市商工会でのセミナーと同じなのですが、
今回は事前に参加者の業種リストをもらいましたので、
それぞれの業種に合わせた内容でしゃべりたいと思います。
リスト
行政機関主催の食品表示セミナーも開催されたりしていますが、
食品業者全体に対して、限られた時間で話さなくてはいけないので、
どうしても、内容が希薄になります。
一口に食品表示といっても、生鮮と加工食品では全く違いますし、
これに惣菜などが入ってくると、それはそれは膨大なボリュームです。
ということで、こんな風に事前に参加者の業種を連絡いただけると、
そこを重点的に話すことができるので、
しゃべる私も、受講してくださる方も両方が有意義な時間を
過ごすことができます。
当初のご依頼では、HACCPと表示と両方と言われましたが、
さすがに2時間でこの２つをというのは無理とお断りしました。
HACCPだけでも２時間で足りるか微妙です。
（より深く理解していただくためワークをするので3時間程度は必要です）
2020年に向けて、食品事業者の方々はやらなくてはいけないことが
盛りだくさんです。
弊社でもお手伝いしていきますので、
一緒にがんばりましょう！
森好子