今回受託している 三島村の黒島みかんを使った商品開発ですが、 アイディアを出して、それを分類して優先順位を付け、 短期間で開発を行っているのですが、 期間が短いからこそ、 どのような製品設計にするかが重要になっています。...

昨日は薩摩川内市の 女性農林漁業者の活動支援事業最終回でした。 今回も講師は郷土料理マイスターで、テレビでも活躍している 芝さんにお願いしました。 第1回目は薩摩川内市本土地区。 第2回目は甑島地区。 第3回目は1，2回...

食べてみたいと思っていた桜島大根フェアのメニュー。 鹿児島市内でしか食べられないのかと思ったら、 出水のふく福でも食べられることを発見！ でも、あんまりお腹空いていなかったのもあり、 桜島大根のかき揚げがのったうどんにし...

今回の黒島でもやっぱり1日に1回は食べたかったのが、 ごはんでした。 朝はあまり時間もないので、パンと何かおかず。 持っていったスティックセニョール（スティックブロッコリー）が、 茹でるのも簡単だし、とても便利でした。 ...

すっかり市民権を得た恵方巻き。 昔は、豆まきといえば、殻付きピーナッツをまくものだと思っていたので、 豆まきの豆は煎り大豆だと知ったときは衝撃的でした（笑） 今年の恵方巻きも手作りすることにしました。 椎茸の甘辛煮を作っ...

三島村黒島の最終日のお昼は 加工を手伝ってくれている方が島でお祝い事や法事などあるときに作るという 「しまんそーめん」を作ってきてくれました。 茹でたそうめんに具入りのつゆをかけて食べるお料理です。 玉ねぎ、にんじん、椎...

昨日は日帰り航路だったので、 午後3時頃船に乗り込み、鹿児島に戻ってきました。 午前中は前日に作った商品の仕上げ作業をしました。 今回の作業では、いろんな失敗もしたので、 どうすればちゃんと作れるのか、改善点も考えること...

一昨日は雨予報でしたが、 雨は降らず、夜空には星が出ていてとてもキレイでした。 昨日も朝は晴れていましたが、 途中雨が降り、でも、作業が終わって帰る頃には雨が上がっていました。 滞在中はずっと雨かなと思いきや、 ほぼ傘を...

今回の黒島は大里の民宿のおばちゃんが入院しているので、 泊まるところがなくて、 簡易宿泊所みたいなところに泊まるといっていましたが、 実はここに泊まるのは初めて。 どんなところなんだろう！？と思っていたら・・・ 体育館に...

昨日の朝の船で三島村の黒島に来ました。 全国的に暖かくなるということだったのですが、 それ以上に暑くなっている感じです。 鹿児島は南国なので、暖かいと思われがちですが、 春と秋が短いだけで、 冬はやっぱり寒いです。 昨日...