甑島に行ったとき、 朝食によく出てくるお吸い物があります。 いわゆる漁師の朝ごはんで、 漁から帰ってきて、 獲れたてのきびなごを使って作るすまし汁です。 きびなごはさっと火を通すだけ。 味付けはシンプル。 みりん（地酒）...

入来武家屋敷の新銘菓として、 入来きんかんを使ったお菓子が開発されたというニュースを見て、 気になっていたのですが、 そのままになっていたところ、 先日、川内駅の駅市をのぞいたら、そのお菓子が置いてあり、 早速買ってみま...

昨日は鹿児島で仕事でした。 一昨日、プログラミング教室に行っていたところ、 仕事の予定が入ったので、 ちびっこはそのまま実家にお泊まり。 私だけ出水に戻って、翌日仕事を終えて、 ちびっこを連れて帰りました。 帰るとき、ア...

先日、新潟の新生バイオの田村社長から 新潟のおいしいお魚を使ったお茶漬けをいただきました。 これ、新潟のぽんしゅ館で販売されている人気商品。 あらほぐしした鮭や鯛がレトルトパックされていて、 すぐ使えます。 だしを作って...

前々から行ってみたいと思っていた みなまるキッチンにようやく行くことができました。 ちょうど、富士子ベーコンとネーブル祭りということで、 私と娘はキッシュをいただきました。 あら、とってもかわいい♪ キッシュ、もうちょっ...

先日、出水地区女性起業研究会で講演した際、 みかん畑さんの商品をいただきました。 これ、みかんを使ったケチャップなんです！ 甘いのかと思いきや、スパイスとダシもきいていて、 なかなかおいしい♪ 以前、発売されたばかりの頃...

甑島で仕事の時の楽しみは やっぱりおいしいお魚が食べられるということでしょうか。 昨夜は仕事が終わり、 甑島の面々と海聖丸さんで、海鮮焼き♪ きびなごはもちろん、タカエビやつきひ貝も。 お昼にはない、アヒージョやホイル焼...

昨日は延岡で1日中HACCPの現場指導でした。 あちこち行っても、 仕事だと、観光するわけでもなく・・・ 一昨日の夜は チキン南蛮発祥という直ちゃんに行こうと思ったら、 なんと火曜日定休。。。 あ～あ、今回も延岡らしいも...

Facebookでお友達が写真をアップしているのを見て、 これは、絶対娘が大喜びしそう！と思い、 先日のお休みの日に初訪問。 果物をたっぷり使ったスイーツのお店。 「天文館果実堂」さんです。 落ちそうなくらいの果物にちび...

出水に住んでよく食べるようになったもの。 というか、よく買うようになったもの。 それは魚のアラです。 昨日も買い物に行ったら、 ブリのアラ（もちろんカマも入ってます）があったので、 とりあえず2パック購入。 カマは、塩焼...