この間まではサラダとか生野菜が食べたかったけれど、 食卓は煮物とか身体を温めるメニューが増えてきました。 我が家ではもう1年近く魚食強化月間を実施中なので、 秋の味覚「キノコ」を使ったお魚料理を作ってみました。 今回使っ...

昼間はまだ暑い日が多いですが、朝晩はすっかり涼しくなり、 秋がそこまでといった感じですね。 出水特産館でも、栗や里芋など、秋のものが増えてきました。 栗って、皮むきが面倒なので、あまり自分では買わないのですが（笑）、 先...

先日のこと。 車を点検に持って行って、いろいろして帰ってきたら、 もうお昼ご飯の時間！ 主人は留守の日で、息子くんと二人の昼食。 簡単にそうめんとか？とも思いましたが、 お野菜も食べたいなぁということで、冷蔵庫をのぞいた...

暑い暑いと思っていたら、いつの間にか朝夕は少し過ごしやすくなり、 確実に秋が近づいて来ているんだなぁと感じる今日この頃です。 秋が近づいてくると、特産館などの直売所にはいろんな種類のかぼちゃが 出回り始めます。 プッチー...

子ども達の「どっか行きたい！」攻撃にも耐え、 ようやく夏休みも残り1週間あまりとなりました。 外遊びもいいですが、毎日は疲れるので、 外遊びはちょっとという時には子ども達にも手伝ってもらうクッキングタイムをしています。 ...

夏休みが始まって２週間。 いただき物のお素麺が大活躍しておりますが（笑）、 あまり麺ばかりでは夏ばてしそうなので、 鹿児島県産の黒毛和牛を使って、牛丼を作ってみました。 でも、牛丼ってあまりお野菜が入ってないので、 なに...

今日は土用の丑の日。 つい先日、ウナギを買ってきて蒲焼きにしたばかりだし、 昨日外でご飯食べたとき、主人は鰻丼食べてたし、 今日ウナギにする予定はなかったのですが、 午前中スーパーに買い物に行ったら、お魚コーナーがウナギ...

あまりにも暑すぎて、食欲が・・・ なんて日も多いですが、こんな時にもおいしく食べられちゃうメニューです。 ＜材料＞　2人分 　鶏もも肉　1枚 　塩 　地酒or白ワイン　大さじ2 ○カラフル野菜ソース 　カラーピーマン（パ...

先日、かごしま食の家族さんから有機野菜をお取り寄せしたら、 ズッキーニが3本も入っていました。 サラダにしたり、ラタトゥイユにしたり、我が家では大活躍のズッキーニですが、 なにかメインにならないかなぁと肉巻きにしてみまし...

鰺のお刺身をいつものお魚屋さんに買いに行ったら、 おばちゃんからジューシーという出水の針原地区のミカンをいただきました。 ちょっと調べてみたら、私も好きな晩柑の仲間で、 和製グレープフルーツといわれているミカンのようです...