ついに鹿児島も梅雨入り。 出水特産館に並ぶお野菜もだんだんと夏野菜になり、 娘の大好きなズッキーニなどが登場してきました。 ズッキーニはたいていラタトゥイユにしちゃうのですが、 まだカラーピーマンやなすの登場にはちょっと...

我が家では先日よりお魚料理強化キャンペーンを実施中（←なんのこっちゃ？）です。 魚は昔から日本人が食べてきた伝統食といってもいいと思うのですが、 生ゴミが出るのがイヤとか調理が面倒とか言う理由で ついつい敬遠されがちです...

今週、久々に豆腐屋さんがうちのマンションの前を通ってくれて、 お豆腐を買うことができました。 で、このときいつもおまけにくださるのが「おから」 結構な量が入っているので、なかなか使い切れなかったりで、 もらわないことも多...

昨日買い物に行ったら、まるまるした大きい鯖が1尾100円！ お！っと思って、2尾買おうかと思いましたが、 さすがに食べきれないなということで、1尾だけ買って帰りました。 鯖といえば・・・焼き鯖に、味噌煮に、竜田揚げ・・・...

毎年、クリスマスには 『フライパンで作るローストチキン』（ごて焼）を作るのですが、 子ども達にはこの骨付きのものは食べにくいなぁと、 ロールチキンを甘めのスペアリブ風にして作ってみました。 ※フライパンで作るローストチキ...

最近、娘がみりん干しにはまっています。 よく食べているのは阿久根の会社さんが作っている黒糖を使った 鰺のみりん干しです。 娘もまだ自分では上手に骨をとることができないので、 骨やぜいごの部分を取り除いてから食べさせていま...

ほうれん草はよく使うし、子ども達も好きなのですが、 小松菜って、すこしスジが気になって、子ども達にも不評なので、 あまり我が家では食卓に上ることがありませんでした。 個人的にはざくざく切って、油揚げと煮浸しにしたり、 さ...

我が家の息子くんはかぼちゃの味噌汁が大好き。 でも、いつもかぼちゃの味噌汁では飽きちゃうので、 いつもの肉じゃがのジャガイモをかぼちゃに換えて作ってみたら どうかなぁ？と作ってみたら、これがとてもヒット！ 材料は肉じゃが...

なんだかかわいい名前♪ なにかというと「カボチャ」です。 出水特産館で販売されているのですが、 手のひらにのるくらいの大きさで、見た目もとってもかわいいので、 娘が大好きです。 普通のカボチャと比べると少し水っぽい感じで...

梨のおいしい季節になりました。 梨の中でも二十世紀梨が大好きです。 しゃりしゃりとした食感、甘みもですが、少し酸味があるのが好きな理由かな。 普段はそのまま食べることが多いのですか、 なにかお料理に使えないかな？とサラダ...