我が家ではおせちの定番メニューなんですが、 小さくておいしそうな泥付きレンコンが売っていたので、 お正月ではないのですが作ってみました。 ＜材料＞ レンコン　2節（細めのものが使いやすいです） たらこ　　1腹 片栗粉　適...

以前テレビで見て作ってみたら、 かなり好評で、我が家の定番になったメニュー『わさびポークソテー』です♪ 子どもにはちょっと無理ですが、 いつものポークソテーが違った感じで楽しめます。 作り方はとっても簡単♪ ＜材料＞ 豚...

以前、お菓子作りが苦手・・・ってブログを書いてましたが、 なぜかって・・・ だって、ちゃんと分量、量らないとできないから(笑) というおおざっぱな私でも作れる、生チョコケーキを作ってみました。 今日はバレンタインデーです...

冬大根は甘くてみずみずしくておいしいし、 ブリも脂がのっておいしい時期。 我が家では、娘がブリが大好きなので、 照り焼きをよく作るのですが、 照り焼きばっかりも飽きちゃうので、 煮込まない『ぶり大根』を作りました。 この...

この間、桜島大根収穫＆親子クッキングで作ったメニューなんですが、 うちの娘に大好評！だったので、紹介しますね。 桜島大根はぶり大根が有名なので、煮込みに向いてると思われがちですが、 実は生で食べると甘くて、ホントにおいし...

今日は七草。 我が家では鹿児島の伝統料理（かな？）、七草のずしを朝食にいただきました。 このずしは昔、祖母がよく作ってくれていたものですが、 レシピはよく分かりません。 ずしは「雑炊」がなまった表現のようですが、 お餅も...

唐揚げしようかなぁと買ってきた鶏モモ肉。 でも、唐揚げはこの間作ったばかりだし、 クリスマスも近いので、ちょっと洋風メニューにしてみました。 『鶏モモとジャガイモのオーブン焼き』です。 先日の婚活料理教室でも作ったのです...

今週末はクリスマスですね。 東京あたりでは、ちょ～バブリーなホテルプランが人気とか。 鹿児島では感じませんが、都会は景気がいいのね～なんてテレビを見ながら思ってます。 さて、クリスマスが近づいたということで、 今年も我が...

夏が旬の実野菜「ピーマン」なんですが、 先日、出水特産館で買ってきたら、 お隣からもいただいちゃって、全部で20個くらいになっちゃいました。 妊婦じゃなかったら、刻んでかつお節と醤油かけたものとか、 炒めて塩とかでペロッ...

先日、ウチムラレイコさんのブログを見ていたら、 おいしそうな「キャベツ焼き」が！ さっそく私も作ってみました。 いつものお好み焼きに比べるとキャベツは大きめのざく切りに。 娘のだけは小さめのみじん切りに。 大人は2人分で...