この間まで、寒い～！と思っていたら、 すっかり初夏の雰囲気になってきました。 もう5月ですものね。 というわけで、食卓もすっかり初夏の雰囲気になってきました。 蒸し料理によく使う「豚の肩ロース」を使って、 冷しゃぶ風にし...

酢の物って、酸っぱいし、なんだか苦手って人も多いと思います。 でも、酢の物に入っているクエン酸などの酸は疲労回復にも役立つし、 わかめなどの海草類を酢の物にすると、 海草に含まれる鉄分やカルシウムなどのミネラルの吸収率も...

簡単だし、ヘルシーだし、片付けが楽だしということで、 最近『蒸し料理』にはまってます。 中でも、簡単で、ごちそう感もあり、中身がいろいろ楽しめるということで、 「豚肉の巻き巻き蒸し」 をよく作ります。 今回は旬のアスパラ...

昨日のお昼 簡単にパスタでも作ろうかなぁと思い、 １．ミートソース風 ２．カルボナーラ ３．ペペロンチーノ のどれがいいか、主人に聞いたところ、 ３．ペペロンチーノ をリクエストされました。 この中で一番簡単なのが、実は...

春になると、 いろんな春らしい、柔らかくておいしい野菜がたくさん出回ります。 この季節になると、野菜ソムリエの血が騒いでしまって・・・ また、偏食と言われてしまいそうですが(^_^;) たくさんの野菜が食卓に並びます。 ...

鶏胸肉って、もも肉に比べると、ヘルシーなんだけど、 ちょっとあっさりですよね。 うちでは、ちょっと下味を付けてパプリカ入り衣を付けて揚げたり、 カツレツにしたりすることが多いのですが、 今回は、明太子があったので、それを...

昨晩から春の嵐って感じですね～。 風雨がすごくて、せっかく咲いた桜が散りそう 来週末くらいにはお花見を！と思っている人も多いと思いますが、 そんな時にピッタリのおつまみにもおかずにもなって、 簡単につまみやすい 『チキン...

菜種梅雨でしょうか・・・ 雨も多いし、ちょっと肌寒いですね。 こんな日にはホッと温かい『クリームシチュー』がおすすめ。 小さい頃はとってもよく食べていた気がするのですが、 大人になったら、あんまり食べなくなった気がします...

鹿児島のスーパーではよく見かける「きびなご」ですが、 アシが早いので、県外ではなかなか出回りません。 とっても安くておいしいのですが、 お刺身にするのはけっこう面倒 赤ちゃんもいて手間がかかるので、 なかなか食卓に登場し...

久しぶりにイタリアンな気分だったので、 生クリームを使わない『カルボナーラ・ローマ風』を作りました。 ＜材料＞（２人分） パスタ　　１２０ｇ 卵（全卵）　　２個 粉のパルミジャーノ・レッジャーノ　　　　大さじ３ 塩　　　...