金曜日 出水中の家庭教育学級で食育の話をしてきました。 以前、四校PTAでお話しする機会をいただいたことがあるのですが、 そのとき、緊張しすぎて大失敗・・・ ホントに次の日までち～んとなっていました＾＾； ということで、...

今回の黒島。 特産の黒島みかんを使った加工品開発ということで、 すごい設備がなくても、 今の加工施設を使って、手軽に取り組めるものの実習をしました。 この商品は封を開けない限り、腐ることはないという商品たちです。 今回は...

いろんなご縁がつながって、 念願の三島村に来ることができました。 しかも、娘がしおかぜ留学している黒島です。 黒島には「黒島みかん」という香りのよい島みかんがあるらしく、 昨年からそれを特産品にしようと、 果汁を搾って保...

7月1日 第15期がスタートしました。 娘がお腹にいたときに法人成りして、早14年。 そう考えると、会社と娘は同い年なんですね(^o^) 今期はこれまでの事業の締めくくりとなる次の10年に向けて、 大きくジャンプする前の...

再来週、 とある島へと書いていましたが、 その仕事は島の特産品を使った商品開発です。 今は、島内の加工施設を使ったお菓子と、 島外へ加工委託しているものがあるようなのですが、 できれば、島内で作れるものがよいし、 新たに...

株式会社ワイズプラスは6月決算。 最近、経費管理に使っているパソコンの調子が悪かったのもあって、 けっこう経費管理サボってました＾＾； 領収書などはほとんど整理してあったので、 締め切りに追われる前に始めました。 （珍し...

出水の牛の肥育に関わる方の女性グループ「のぞみ会」さんからのご依頼で、 料理教室をしました。 彼女たちは肥育に携わっているけれど、 牛肉料理といえばすき焼きか焼き肉ということで、 なにかもっと他のもので、 簡単にできるお...

昨日は鹿児島市内で仕事でした。 大隅半島南部の方からのお仕事の依頼だったのですが、 さすがに出水からは車で片道3時間半。 往復7時間はさすがに堪えます＾＾； ということで、鹿児島市内まで来ていただく、ということでお話を進...

５月も中旬に入りました。 ４月は新学期が始まって、なんだか落ち着かないのと、 下旬には娘が帰ってきたのとで、 なんだかあっという間に終わりました。 例年、４月くらいは意外と暇で、 本を読んだり、家の用事をしたりすることが...

今年度最後の出張？ （来週もあるから最後じゃないかな？） 奄美大島に来ています。 今回は（も？）HACCPの研修会と現場指導です。 営業許可の種類が変わったりしたのもありますが、 保健所に営業許可の申請や更新に行くと、 ...