来月下旬に開催される四校PTA研修会＆懇親会。 出水中に進学する3つの小学校と中学校が合同で開催するものです。 今年は幹事校の方が食に関する会社にお勤めで、 食についての話をする講師を探していたところ、 北薩地域振興局の...

年末までいよいよカウントダウン。 年末といえば、年賀状！ 家のやつもまだなんですが、 会社のやつもそろそろ名刺整理から始めています。 起業したばかりの頃は、 起業家の先輩に1年に1000枚名刺を配ろうと言われていましたが...

昨日 学校給食等地元食材利用促進研修会に専門家として参加させていただきました。 第３回目の昨日は 阿久根にあるJAいずみの果樹選果場と高尾野尾ミニトマト選果場を 見学した後、本所で学校給食の先生方も交えての検討会でした。...

12月 私たちコンサルの仕事は閑散期です。 なぜかというと、食品業界は繁忙期のため、 商品開発に取り組んだりする暇がないからです。 が、今年は少し様相が違って、 意外と忙しくしています。 12月が始まる前のスケジュール帳...

昨日は仕事で大崎町まで。 車で往復5時間。 運転だと本も読めないし、 PCの作業もできないし、 音楽をガンガンかけながら行ってきました。 いま、鹿児島県の重点事業に承認された開発研究を行っているので、 その進捗状況の確認...

昨日は薩摩川内市の六次産業化セミナー 「海外輸出認証制度等講習会」でした。 この内容のセミナーを企画運営したのは初めて。 講師を東京からお招きしての開催でした。 ＧＡＰ（生産管理工程）については、 K-GAPなどもあって...

昨日は日帰りで錦江町まで。 出水からだと車で往復6時間以上＾＾； 先月からロード続きなので、さすがに車の運転は堪えます。 ということで、商工会の方にお願いして、 垂水港まで送迎してもらいました。 連日、爆発して元気な桜島...

昨日までの3日間 長崎の会場にカンヅメで 大日本水産会HACCPのFDAトレーニングを受講していました。 これは水産物をアメリカに輸出するための条件である、 FDA-HACCPの構築をするために必要なトレーニングです。 ...

昨日は夕方出水を出発して宮崎へ。 20時頃ホテルにチェックインして、 まわりをウロウロ。 なかなか一人では入れそうなお店がなくて・・・ せっかくだから、ごちそう食べようと思っていたんですが・・・（笑） そんなことはさてお...

昨日から甑島に来ています。 金曜の夜、薩摩川内市本土地区で 食品衛生管理 実務応用編を開催し、 土曜日は1日かけて食品衛生管理 基礎編＋実務応用編でした。 講師は私のHACCPの師匠でもある山口氏。 実はHACCPの考え...