金曜の夜 全4回の薩摩川内市六次産業化セミナーが 始まりました。 今回の六次化セミナーは企画にも携わらせてもらい、 農産食品加工をイメージして、 実行に移せるような内容になっています。 第1回目は 加工の基本ということで...

10月28日から4回コースで 薩摩川内市六次産業化セミナーの講師を務めさせていただきます。 これは、こんな勉強したら、 身の丈に合った六次化ができるんじゃないかなぁと 企画にも携わらせていただいたセミナーです。 実際に加...

今回、薩摩黒鴨の商品開発のお手伝いをすることになりました。 でも、鴨ってあんまり食べる機会がないんですよね。 ということで、お手伝いの前に 薩摩黒鴨づくしを食べさせていただきました。 鶏肉はもも肉がおいしいと言われますが...

お手伝いしている菜の花エコプロジェクトの リサイクルの取り組みが なんとＭＢＣ賞をいただきました！！！ この賞をいただいたのは 「大崎町 衛生自治会」 9年連続資源リサイクル率日本一！ そのリサイクル率は８０％を超えてい...

もう2年ほどお手伝いしている大崎町の 『菜の花エコプロジェクト』 いろいろな商品に使用している 菜の花エコプロジェクトのロゴが無事商標登録されました！ 同時に菜種油「ヤッタネ！菜ッタネ！！」も登録されました！ 特に菜の花...

またまたご縁をいただいて、長島の川床小学校で 「食育のススメ」 のお話をさせていただきました。 保護者の皆さんから 「なかなか朝ごはん食べないんですよね～」 「味噌汁食べて！って言うんですけど」 等々、いろいろな悩み相談...

7月25日 私の尊敬する鳥巣先生が 「一般社団法人エクセレントローカル」 を設立されました。 エクセレントローカルとは 地方の優れた逸品のことです。 こだわりを持って農畜水産物を育て、 それを二次加工、目に見える範囲で販...

株式会社ワイズプラスの決算は6月。 うちのお抱え税理士さん（主人）のお客さんも 6月決算の会社が多いらしく、いつもうちのは最後です（笑） 今年は、帳簿をつけるソフトを買い換えたので、 消費税の設定を間違ってつけていたとい...

今お手伝いしている大崎町の事業者さんにペースト機が導入されました。 これは先日の試運転の様子です。 収穫した有機栽培の紅はるかをじっくりと熟成させたので、お砂糖が入ってる？というくらい甘みです。 そして、新生バイオさんの...

7月はたくさんのご縁をいただいて、保育園や中学校などで食育の話をさせていただきました。 食育についてお話しするときは「食育のススメ」という内容でお話しさせていただいています。 食育って、そんなに難しいことじゃないんですよ...