先週、初めて、大崎町のリサイクル施設を見せていただきました。 もう1年以上お手伝いしているのに初めてとは、お恥ずかしい・・・ この日は生ゴミ回収の模様を見学しました。 各家庭から出された生ゴミはこんな風にバケツに入って ...

10月8日の出水商工会議所主催のセミナーには たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました！ 地元というだけあって、いつも上がる私ですが、特にきんちょ～（笑） 今回は、アイディアをカタチにする為のコツや、 情報発...

ご案内が遅くなりました！ 今週木曜日10月8日に出水商工会議所さんで 地域の恵を食財に 　　　～食の魅せ方～ ということで、セミナーをさせていただきます♪ 当日はアイディアを形にする方法や 食を素敵に魅せる方法などについ...

昨年よりご縁をいただいて、 商品開発のお手伝いをしている会社が曽於郡大崎町にあります。 この大崎町、8年連続資源リサイクル率が日本一なのです！ 私がお手伝いしているところはこの資源リサイクルプロジェクト 「菜の花エコプロ...

鹿児島のさつま町で麦味噌などを作っていらっしゃる 「Helloさつま」さんからのご依頼で、 商品を使った美味しいレシピ写真撮りをさせていただきました。 ご依頼いただいた商品は 「みそ美人（麦味噌）」 「とみこさんの豚味噌...

7月1日 株式会社ワイズプラスは8期目に入ることができました。 前期の1年間は、 鹿児島の豊かな食をもっと活かすために 多くの加工技術を学ぶことができました。 今期はこの技術をもっといろんな加工品に活かして、 鹿児島の食...

先日屋久島で行われた 『地域の恵みを活かす～食材活用のススメ～』 のセミナーの模様を南日本新聞で紹介していただきました。 いただいた命を食材として有効活用するため ●おいしく食べるための方法（調理実習） ●加工食品開発を...

先週末屋久島で新商品開発セミナー 『地域の恵みを活かす～食材活用のススメ』 をさせていただきました。 屋久島に住む鹿は約2万頭。 鹿はとても繁殖力が強いので、毎年5千頭ほど新しい鹿が生まれるそうです。 屋久島町のホームペ...

3月6日（金） 屋久島町雇用創造推進協議会からのご依頼で 地域の恵みを活かす～食材活用のススメ～ というセミナーをさせていただくことになりました。 屋久島には多くのヤクシカが生息しています。 鳥獣害として駆除されているヤ...

先日、牧園にある三体小学校さまからご縁をいただき、 『食育のススメ～大人も子どもも楽しむ食育～』 と題してお話し＆一品調理実習をしてきました。 三体小学校は全児童数17名という小規模校ですが、 ほとんどの保護者の方に参加...