今日で、6日間開催された『かごしま食のスペシャリスト研修』が終了しました。 最終日の締めは、パワーのある方で終わりたいなと思っていたので、 マダム・ボー株式会社の渡辺千佳子さんに講義をしていただきました。 研修開催中、何...
今日はかごしま食のスペシャリスト研修 「鹿児島食材の活用をプロに学ぶ(調理実習)」でした。 講師はベネッセアート直島の料理長をしている新屋信幸シェフです。 宮崎からは宮田さんにも来ていただきました。 今回の実習は前回まで...
今日はコンサルの仕事で指宿に行ってきました。 せっかく行くのだから、なにか美味しいものを食べたい!と思ったのですが、 30分しか時間がなくて・・・(泣) 途中で指宿の道の駅に立ち寄って、もう旬は過ぎてしまったけど、 前か...
今日はかごしま食のスペシャリスト研修、 フードコーディネーターの内村玲子さんの『食の魅せ方』実習でした。 講師をお願いした内村さんはフェリアなどでも活躍している 元編集者のフードコーディネーターさんです。 かごしま食のス...
今日は、雇用創造協議会主催の企業ガイダンスに参加しました。 もちろん、就職面接を受けるわけではなく、 求人をする側としての参加です。 株式会社ワイズプラスも、様々な事業拡大に伴い、 今いる人材だけで業務をこなすのが難しく...
先週21日から始まった『かごしま食のスペシャリスト』人材育成研修。 今回は農業にもスポットを当てたカリキュラムになっています。 ということで、22日土曜日には(有)エスランドルの上釜勝さんに 『食糧基地鹿児島の農業』 と...
実は私、「資格を取るのが趣味?」と聞かれるくらいいろんな資格を持っています。 割とメジャーな資格が『野菜ソムリエ』 正式名称は「ジュニア ベジタブル&フルーツ マイスター」です。 他には『食品保健指導士』 (財)日本健康...
8月21日から開講予定の「かごしま食のスペシャリスト」人材育成研修。 そのなかの『鹿児島食材の活用をプロに学ぶ』(メニュー作成と調理実習)の 調理実習を担当いただく、新屋信幸シェフから、 「鹿児島食材と特産品(食品)のリ...
現在、8月21日から始まる『かごしま食のスペシャリスト』人材育成研修の 開講に向けて、先生方に資料をお願いしたり、 受講者の選考(面接)を行ったり、着々と準備が進んでいます。 今回はお盆を挟む関係で、テキストの製本に時間...
今日はまたまた鹿屋商工会議所からご指名をいただいて、 鹿屋へ出かけてきました。 たまにはフェリーで移動というのもいいものです。 今日も”うどん”を食べたくなったけど、そこはガマン。。。 (うどん食...