出水の本町商店街に 小さなカフェがオープンしました。 その名もすみとカフェ。 いろんな地域再生を手がけるTenーLabの女性が 出水に移住してきて、始めました。 とっても小さな空間で、 週に2回ほどしかオープンしていませ...

知人から実家の庭で採れたという梅をいただきました。 一つは完熟のもの。 もう一つは青梅。 思ったより量がたくさんでしたので、 完熟は梅干しに。 青梅は梅シロップと梅酒にすることにしました。 梅シロップは子どもたちからのリ...

大阪グルメといえば・・・ やっぱり粉もんでしょう！ そして、大阪で鉄板焼きといえば、 肉を焼く鉄板焼きではなく、 つまみになりそうなものを鉄板で焼いて食べながら飲んで、 〆に焼きそばやお好み焼きなどの粉もんを食べるという...

昨日は大阪まで熱殺菌工学の勉強に行ってきました。 株式会社ワイズプラスでは、 科学的根拠に基づいた商品開発のお手伝いをしていますが、 2020年にはＨＡＣＣＰ制度化もあるし、 なにかと、この「科学」が重要になってきていま...

昨日 ほぼ10年以上ぶりに大阪にやってきました。 昨日は少し早めに大阪入りして、 FBでお友達になっていた食品衛生の先生にお目にかかりました。 10年も経つと、記憶もあいまいですが、 それより、もうすごく変わっていて、 ...

2週連続で大阪出張が入っています。 仕事なので、あちこち行く暇はないのですが、 お勤め時代10年間ほど住んでいた場所なので、 とても懐かしいです。 ということで、もう住所の細かい部分までは忘れてしまいましたが、 駅くらい...

仕事柄もあって、ジャケットを着ることも多いです。 以前はスーツばっかりだったんですが、 それだとちょっとかっちりしすぎるので、 ほどよいきちんと感のあるジャケットを何枚か持っています。 が、最近、年齢のせいか、体型も変わ...

ここしばらく冷蔵庫の断捨離中 特に冷凍庫 忙しいと、いろんなものを詰め込んで そのまま忘れて・・・ よし！と一念発起して、（大げさ（笑）） 冷凍庫の在庫整理をすることに。 冷凍庫には肉などは入っているけれど、 魚はなかな...

毎年、主人が離島出張から帰ってくると、 トマトを送ってきます。 とっても立派なたきのそのトマトです。 今年はミニトマト千果（ちか）とアイコトマトも入っていました。 これを見ると、娘がいつも 「まるかじりした～い！」と騒ぎ...

日曜日に開催されたドライブサンデイで、 三笠きのこさんのブラウンえのきを買ってきました。 なんだか、と～ってもおいしそう♪ 何にしようか迷ったのですが、 シャキシャキ感を楽しもうとさっとベーコンと炒めて、 サラダにしまし...