なんでもそうですが、 しばらくサボったり、やらなかったりすると 腕が落ちます。 これ、包丁もおんなじ。 久々に復習を兼ねて鰺のお刺身を作りました。 久々にやると、皮をはぐのがうまくできなくて、 一部ぼろっとなってしまいま...

幼稚園のママ友サークルでおせち教室をしました。 たしか4年前がおせち教室、3年前は時短料理、 一昨年、昨年はクリスマス料理で、 おせちは久々の登場です。 時間の都合で、煮しめは前日仕込み、 金柑、黒豆はできあいを用意しま...

先日お土産に珍しいものをいただきました。 宮之城製菓さんの『いちごまんじゅう』です。 はじめ、名前を聞いたとき、 「イチゴ大福？」と思いましたが・・・ 実はこれ、いちご入ってないのです。 どうしていちごまんじゅうなのかな...

12月もあっという間に半ば。 今年も残すところあと少しです。 12月に入ると、食品事業者さんも忙しいので、 私は少し暇になるかなぁ～？と思っていたけど そうでもなく・・・ 来年の仕事の準備で結局忙しくしています。 先日は...

子どもたちの幼稚園はカトリック系なので、 クリスマスはイエス様という救い主がこのように誕生した 特別なイベントです。 毎年この時期に行われるクリスマス会は、 単なるお遊戯会ではなく、年長さんは 「イエス様の誕生」の1時間...

先日、息子のクリスマス会の時、 ちょうどお昼頃終わるので、みんなでお外ごはん？ とも考えましたが、 家でなにか・・・と思って思いついたのがこちら！ じゃ～ん！ パン工房麦穂さんさのサンドイッチオードブルです。 これ、見た...

先日、甑島でタカエビをいただきました。 刺身でも、唐揚げでもと言われたのですが やっぱり刺身でしょう♪ と頑張って下ごしらえしました！ タカエビは甘エビのような海老で 「薩摩大甘エビ」とかいう名称で販売されていたりします...

その昔 お魚の天然と養殖はなんとなく、天然の方が自然界で育っているので、 おいしいのだと思っていました。 お魚業界の方のお話を伺って、 特にぶりなどの天然物は、養殖に比べると 脂がのっていないので、ぱさぱさになりやすいと...

今年もパン工房麦穂さんのシュトーレンを 買いに行ってきました。 これは保存のきくパンで、中にはドライフルーツやナッツが たっぷり入っています。 クリスマスまでに、少しずつ切って、食べるものです。 今日は少し早いけれど、幼...

1ヶ月に1回の幼稚園お弁当の日。 この間作ったみたいな気がするけど、 もうその月に1回がやってきました。 この日はいつもより10分早起き。 リクエストは「ふつうのでいいよ！いつものやつね！」ということで、 ほぼ悩まず、唐...