ここに２枚の写真があります。 どっちもスマホで撮影したものですが、どちらがおいしそうに見えますか？ お料理には「顔」と呼ばれる正面があります。 それを間違ってしまうと、 「あまりおいしそうに見えない・・・」 なんてことに...

我が家のちびっ子たちは「イカの煮物」が大好き。 昨日も、イカを煮ようと思ったんですが、 せっかくだから野菜もと、里芋を買ってきました。 イカって、里芋や大根と炊き合わせにすることが多いように 思うんですけど、どれも、イカ...

株式会社ワイズプラスでは 「科学的根拠に基づいた加工品開発」を行っています。 食材を加工して、販売する際、 その商品を常温？冷蔵？冷凍？で販売するのかは重要な問題です。 食品を保存するというのは「菌」との知恵比べでもあり...

昨日は鹿屋商工会議所で フードアクションニッポン・アワード2015受賞記念のトークセッションが ありました。 コーディネーターはキースタッフの鳥巣先生。 日経ＢＰの西沢さん、三清屋の田中さん、ななくさ農園の宮地さんが パ...

先日、仕事で初めて甑島に行きました。 甑島へは薩摩川内の川内港から高速船を利用します。 ターミナルと高速船はあの水戸岡さんのデザインです。 プラレールの走れるテーブル 昨年、国定公園に指定された甑島は地層が顕わになってい...

もう20年くらい前に卒業した鹿児島大学の広報誌 鹿大ジャーナルの取材を受けました。 私の大学時代といえば・・・ あまり褒められたもんじゃないかも（笑） 勉強も実験もほどほど＾＾； 机上で学ぶことが現実と全くリンクしていな...

いや～よく降りました。 鹿児島県の伊佐市ではなんとマイナス15度を記録したとか！！！ 出水はそこまでひどくはありませんでしたが、 月曜日は学校も休校。   はしゃぐちびっこと雪を満喫しました（笑） たまにしか降...

雪国かごしま　 ↑動画がご覧になれます。 鹿児島では10年に1回くらいですが、雪が積もることがあります。 今日は明け方から積もり始め、まだ外は降り続いてます。 子ども達は大喜び。 ついでに私も童心に返って雪だるま作ろうと...

1月20日 今日は幼稚園のお弁当の日。 息子はキャラ弁がお弁当だと思っているので、 毎回いろんなリクエストがあります。 今回はもちろん、今はまりまくっている 「仮面ライダーゴースト」 なにがなんだかよく分からない私ですが...

冬だというのに、暖かすぎる！ 昨年の初夏は雨が多すぎて、 畑の苗が溶けてしまったり。 農業というのは天候に左右されるし、 本当に難しいと思います。 私のあるクライアントさんも、 この暖かさで、すぐに生育しすぎて 売り物に...