寒くなると、我が家の食卓によく登場するものが、これ↓ そう。 豚汁。 うちの実家では「とんじる」じゃなくて「ぶたじる」って言います。 夏場はきゅうりとか、トマトとかレタスとかを食べたいのに、 寒くなると、大根、にんじん、...

今日は、ＫＹＴさんの取材があるということで、 わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』へ行っていたのですが、 ちょうどまかないの時間になって、こんなものが届きました それは何かというと・・・ (^ー^* )フフ♪ クリ...

月～金の夕方、ＮＨＫ鹿児島放送局で放送中の『情報ＷＡＶＥかごしま』 その中の毎週月曜日に「ヒューマンかごしま」というコーナーがあるのですが、 なんと、そこに登場します 先週は、ゴルフ日本オープンで優勝した小田選手が登場し...

今週初め、長いロード生活が終わり、今週は珍しく出水にいます。 こんな時は、たいてい、企画を練ったりとか、講演の準備をしたりとか、 たまった洗濯物を片付けたり、家の掃除したりとか(笑)してます。 先日のブログで、商品開発の...

11月7日にグランドオープンを迎えたわがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』 素材の味を大切にするため、薄味になっていますが、 たまには刺激が欲しい！という方のために、 シェフがこんなものを作ってくれました↓ そう！ ...

今年のボジョレーヌーボー飲みました？ ちなみに、私は飲みましたv(￣ー￣)v 2009年は50年に一度の年！というくらいよいできだったらしく、 え？これってボジョレーなの？っていうくらいおいしかったです。 ということで、...

昨日の食のスペシャリスト研修では、 前回に続き、極利かぼちゃや白宝らっきょうを作っている エスランドルの上釜さんにお越しいただき、 これからの農業のスタイルや、農業への想いなどを語っていただきました。 講演のような場でお...

今日はＭＢＣラジオの収録でした。 豊平アナがパーソナリティをつとめている日曜お昼の番組 Ｈｏｕｚａｎ’ｓ Ｃｏｓｍｏｓ（ホウザンズ コスモス）という番組です。 ワイズプラスをはじめたいきさつや、いろいろなお仕事の話、 そ...

本日 アミュ広場で「美味のまち鹿児島」公開ワークショップが開催されました。 先日20日にこのワークショップメンバーに対して、 説明会が開催されたのですが、あいにく小値賀出張の日と重なっていて欠席。。。 よく意味を理解しな...

今日はかごしま食のスペシャリスト研修 『鹿児島食材の活用をプロに学ぶ　調理実習編』 でした。 今回も本当に無理を言って、 新屋信幸シェフに来ていただきました。 新屋シェフはフランスの三つ星シェフ ピエール・ガニエールさん...