少し前に出張で泊まったホテル。 温泉がついていて、 温泉につかったあとの湯上がり所に懐かしいお菓子が置いてありました。 置いてあったのはげたんはとか、ラムネとかそんな駄菓子。 その中に、これまだあったんだ！というお菓子が...

仕事で使おうと買っていた粉の存在を忘れていたのが出てきたので、 スコーンを作ってみることにしました。 作り方は意外と簡単。 室温に戻したバターに粉を入れてよく混ぜ、 溶き卵と牛乳を入れたら成型して、 オーブントースターで...

先日 うちに移植したあじさいを紹介しましたが、 今年はすごくたくさんの花を付けて、 満開になってきました。 土が合うのか分かりませんが、 どんどん大きくなってくるので、 あまりにも大きくなったところはばっさりと切ることに...

この週末は久しぶりにいいお天気です。 昨日は高尾野で開催されている「いずみ肉まつり」に行ってみました。 このイベントは数年前にも開催されたことがあり、 その時は陸上競技場横だったと思います。 今回は高尾野だということで、...

今年初めての梅仕事は小梅から。 昨年、初めてカリカリ小梅を漬けてみたのですが、 赤しそまで入れて、漬けあがったとき、 すこし渋みが残っていたので、 天日干ししました。 なので、ちょっとしわしわになってしまいましたが、 そ...

食品を長期保存するために、 どうしたらよいでしょうか？ というようなご依頼が増えているのですが、 食品を長期保存するため参考にするパラメーターのひとつに水分活性があり、 それを測定する機会が増えています。 使うのはこれ ...

あくまき、好きですか？ 鹿児島ではちまきと言ったりしますが、 よく見る5月の節句に食べる「ちまき」とは別物です。 鹿児島のあくまきは、 竹の皮に餅米を包んで、灰汁で煮たものです。 家庭や地域によって灰汁が違うので、 みん...

子どもたちが大きくなったのはもちろんなのですが、 5，6年前のこと。 高尾野の中の市で、 前々から欲しかった南天の木を買って、 庭のイヌマキの近くに植えました。 植えたあとで、その後ろに小さい南天があるのに気づいたのです...

先週の土曜日 娘のいる島では平和祈年祭が行われたようです。 ご縁があって、城戸久枝さんが書いた「黒島の女たち」という本を読み、 作者にもお目にかかる機会がありました。 この本は戦時中に不時着した特攻隊員たちの話で、 本土...

昨日は母の日でした。 といっても、うちは特別なことは何もなく・・・ 息子に至っては、全く気もつかなかったようです＾＾； 娘は島にいるのですが、 島には花屋さんがないことから、 毎年、鹿児島市内の花屋さんが島の子どもたちに...