緊急事態宣言の解除を受けて、 エキスパートバンクなどの依頼が続々。 ようやく日常へ戻ろうとしているんだなぁという実感が。 ６月の中旬までに３件の依頼をいただいています。 商品開発や表示、衛生管理などに関する相談です。 コ...

一昨日 初めてビデオ会議をしました。 使ったのは昔からあるSkypeです。 今は、zoomとかLINEなどでもビデオ会議をすることができます。 zoomは最近、zoom飲み会が流行っていたり、便利なようですが、 4名を超...

最近、クライアントさんが加工所を作りました。 といっても、新しい建物ではなく、 今は使われなくなった加工所を、 補修したりして再利用することになりました。 そこにHACCPを入れるということで、 いろいろとお手伝いしてい...

第7回いずみさん認定審査会が開催され、 今回も審査員を務めさせていただきました。 今回の審査は8事業者10商品。 更新のものも多かったので、今年3月31日で猶予期間が終了する 新食品表示法に対応しているかについて、 重点...

以前ご縁をいただいた方から、 飲食店向けのHACCP講習をして欲しいとの依頼をいただき、 HACCPを正しく理解してもらうため、 手引書だけでは分からない HACCPの本質を学んでもらう講座をすることになりました。 この...

いよいよ今週末、4校PTAの研修会が開催されます。 テーマは「食育のススメ」です。 食育の話をして欲しいと依頼があったときは 必ずこの題名なんですが、 参加する人が大人なのか、学生なのかなどによって話す内容を変えています...

来月下旬に開催される四校PTA研修会＆懇親会。 出水中に進学する3つの小学校と中学校が合同で開催するものです。 今年は幹事校の方が食に関する会社にお勤めで、 食についての話をする講師を探していたところ、 北薩地域振興局の...

年末までいよいよカウントダウン。 年末といえば、年賀状！ 家のやつもまだなんですが、 会社のやつもそろそろ名刺整理から始めています。 起業したばかりの頃は、 起業家の先輩に1年に1000枚名刺を配ろうと言われていましたが...

昨日 学校給食等地元食材利用促進研修会に専門家として参加させていただきました。 第３回目の昨日は 阿久根にあるJAいずみの果樹選果場と高尾野尾ミニトマト選果場を 見学した後、本所で学校給食の先生方も交えての検討会でした。...

12月 私たちコンサルの仕事は閑散期です。 なぜかというと、食品業界は繁忙期のため、 商品開発に取り組んだりする暇がないからです。 が、今年は少し様相が違って、 意外と忙しくしています。 12月が始まる前のスケジュール帳...