3月17日（月）鹿屋市雇用創造協議会主催で 「食」と「観光」の連携支援講座をさせていただくことになりました。 いわゆる「フードツーリズム」についての講座です。 最近の「食の魅せ方」や「食のブランドづくり」とは 少し趣向の...

22日と23日の両日。 鹿児島の商店街グルメの祭典『Show-1グルメグランプリ』の本大会が 県民交流センターで開催されました。 両日ともとてもいいお天気。 特に日曜日はかなりの人で賑わっていました。 私も土曜日は子ども...

鹿児島県の来年度当初予算案に「食品関連産業振興プロジェクト」として、 12事業、約4億2千万円が盛り込まれました。 鹿児島の食料自給率は85％（カロリーベース/平成23年概算値）と 日本のそれに比べてずいぶん高いことから...

鹿児島県農業改良普及研究会が出版する雑誌に 『農業かごしま』というのがあります。 隔月で発行される雑誌なのですが、 3年くらい前、鹿児島県の地域振興局の方から勧められて 購読を始めましたが、鹿児島県内の農業の情報などが載...

先日、屋久島で「食の魅せ方」という講座をさせていただきました。 ちょうどいまはシーズンオフということもあって、 たくさんの方が参加してくださいました。 これで、もう７回目くらいの屋久島ですが、 だんだんといろんなものが発...

先週末、鹿屋市雇用創造協議会からのご依頼で、 『鹿屋～食の魅せ方～』 という講義をさせていただきました。 まずは、商品アイディアの出し方などの講義をした後、 「食を魅せる」というテーマで実習を行います。 ただ聞いているだ...

いろいろなご縁が繋がって、お友達になった長岡市のナチュラルファームしまださんの 露地物のマイタケをいただいちゃいました♪ とってもりっぱなマイタケです。 いい香りがします。 菌床栽培のものは食べたことがあるけれど、露地物...

週末、鹿屋の安楽歯科さまから「口から食べる楽しみ！」をテーマにして、 「食育のススメ」～食べるってすばらしい！と題してお話しさせていただきました。 当初こぢんまりした研修会なのかと思っていたら、 参加者はなんと50名以上...

今日7月3日は株式会社ワイズプラスの設立記念日でした。 ちょうど娘がお腹にいた2008年。 鹿児島の地域資源を最大限に活用したいとこの会社をつくりました。 あれからもう5年。続けてこられたことに感謝です。 写真は法人化し...

３月の終わりに、屋久島町地域雇用創造協議会のお仕事で 『食の魅せ方』という講座をさせていただきました。 午前中に新商品のアイディアを出して、ブラッシュアップ、 午後から実際にブラッシュアップしたものを作ってみて、 スタイ...