今日は竜谷学園が運営する幼稚園・保育園の主任研修でお話をさせていただきました。 食育ってなんだろう？ －幼稚園・保育園で取り組める食育－ というテーマです。 いろいろなところで食育のお話をさせていただくことがありますが、...

今年度の「かごしま食のスペシャリスト人材育成研修」のカリキュラムの中に 「鹿児島食材の活用をプロに学ぶ」 というものがあります。 テーマの通り、有名なシェフをお招きして、 鹿児島の郷土料理や伝統野菜などを使って、 新メニ...

今年も、昨年度に引き続き、 「食関連事業起業化セミナー」 （かごしま食のスペシャリスト人材育成研修） を受託させていただけることになりました！ この事業は鹿児島市や鹿児島商工会議所などで作る 鹿児島市雇用創造協議会が主催...

土曜日、水族館オフで疲れちゃって、寝ちゃった私・・・ おかげで日曜の夜はほぼ完徹で企画書を書く羽目に。。。 あ～ホントに、この追い詰められないとできない性格何とかしなきゃと 激しく反省ヾ(_ _。)ハンセイ… 月曜日に無...

今日は今年度初めてのコンペのプレゼン。 プレゼン会場へ入ると、審査員が進行役の方も含めて４名の方が座ってました。 いつものことながら、めちゃくちゃ上がり性の私。。。 緊張しました～。 はじめ、何しゃべってるかよく分からな...

昨年くらいに、企画書の作り方ってブログを書いたんですが、 覚えてます？ （記事はこちら） ここでも書いたみたいに、株式会社ワイズプラスでは、 企画書を作る以外に、作り方について授業をしたりもしています。 企画書を書くとき...

来週末が締切の企画書が2つ。 と思っていたら、想定外の出来事でもう1つ増えて、合計3つに。 いつもなら、締切ぎりぎりにならないとエンジンがかからない私なのですが、 昨日くらいから、ゴールデンウィークモードを抜けだし、 や...

鹿児島県がＵ・Ｉターン者向けに作成した冊子 「鹿児島で暮らそう！」 で「食と暮らしを元気にするコンサルタント」として紹介していただきました。 ちょうど取材を受けたのがハッピーダイニングで 野菜大好き元気っ子♪セミナーをし...

平成21年度、2回開催した「食のスペシャリスト人材育成研修」では、 40名ほどの修了生が卒業しました。 卒業生の多くは、食関連業界で働いていますが、 昨日は、その卒業生が料理長を務めるお店に行ってきました。 中央駅近くに...

3月に発刊された（社）鹿児島県観光連盟さんのかごしまフリークマガジン 『鹿児島通本（カゴシマつうぼん）』 の中の特集 「通な鹿児島の楽しみ方教えます」 に食通として、ちょっと通な食のスポットの紹介をさせていただきました。...